赵悠乾那边步入收尾的阶段，甚至已经将最后作为包裹食材，进行油炸的网油都拿了出来，谭方梯这边却看上♛去好像还要更快一筹。
原本就已经开始蒸煮了有段时🝰🎱🔷间的清炖狮子头还在蒸汽锅中。
他又拿出了一个锅子，预备进行他料理里最后加入的亮眼一笔，也是他的这道料理和通常的清炖狮子🗻头🂎最大的不同☏⚁。
将把油📤🜰🅰渣🐛这个主题，还有两种梦幻食材完美融合的点睛之🝒法！
和赵悠乾制作的纯汤一样，谭方☓⚧梯要做的也🁜🆬💥是汤！
不🈫过相比赵悠乾的料理，谭方梯最后的味道和升华的层次会放在汤上并不让人觉得奇怪。
如果说📤🜰🅰狮子头肉丸是属于梦幻食材火腿黑猪的独奏乐章，🝒那么汤水里数次用到的四味冬瓜就是隐🞤🖅🐊形的配角了。
可要只是🐛配角的🄟⚝话，就会浪费了这种味道复合高雅的梦幻食材了。
赵悠乾不会这么使🗇🙠用💆梦幻食材，谭方梯自然也不会这♵🌭么做。
炸好的火🐛腿📯黑🐀☙猪油渣以及猪油被舀出一匙，放入锅里。
简单的姜末📯炝锅，为的是去掉接下来这种食材仅剩下的一点🙂点生味。
切🈫得好像一片片女士用面膜般薄厚的四味冬瓜在猪油微微开始升温，冒出一🚹😔点点白烟的情况下入锅，紧🂎接着便是一阵阵急火快炒。
灼🈫热的火光将料理台浸染，火焰☓⚧冲天而起，也将四味冬瓜这种梦幻食材🞹属于瓜类的点点生味完全的去除掉。
然后就是清汤入锅，不是用火腿黑猪猪骨熬煮的浓汤，而是之前将那些狮子头肉丸慢慢浸熟的汤水，去掉浮沫，剩下的就是白净得似乎🝅🈴🂥只有两点油花的清水🏻🟑。🃰
也就是这样的清汤在融入炒锅的时候，不但将四味冬瓜的味道彻底吸🙛🗄收，更是把一开始就下锅好像没有什么出彩模☏⚁样🟑🜛可言的油渣味道也完全吸收了进去。
一时间被油渣的味道激发，似乎四味冬瓜那混杂了四种瓜类的香气也开始占领会场。
原本清澈的汤水🄟⚝，在大火的滚煮之下也逐渐开始有了几分白皙浑浊的意思，🚹😔不过这也正好是😛🂇谭方梯要的效果。
苦瓜，南瓜，丝瓜，冬瓜四🚁🐚种来自梦幻食材的味道全部都融合进清汤🙛🗄当中，最关键的是那一点♓不起眼的火腿黑猪的猪油渣。
如果有📤🜰🅰人用猪油渣做💆汤过就会知道，往往这种不起眼的食材，只需要在汤水里放上少许，那浓醇的滋味就不可能被掩盖，而且会完美的融入汤🏰🝰水的滋味当中。
尤其是做瓜📯类汤水的时候，加🝰🎱🔷入一些油渣，就连其他的提味食材都不需要🍠了。
而这一锅🐛清汤的加入后，就连调味品都不需要，因为等到这些四味冬瓜的汤水味道完全释放出来，等待它们的就是和那吸收了浓醇骨汤滋味的清炖狮子头再次结合！
“浓汤，清汤，两者互相交替，将两种食材🁜🆬💥的味道分批次的加入狮子头当中，并且将油渣作为引领味道的调味料么？”
解文渊不得不赞叹谭方梯的想法，看似不起眼的⚠💵料理，而且没有什么🙛🗄变化的结构里，偏偏将两种梦幻食材和油渣紧☏⚁紧结合在了一起。